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Tous les produits de la ferme sont exposés dans le show-room de la cave-ecomusée.
Licia et Riccardo vous attendent pour le vendage ou en occasion des soirées de degustation dans la cave-ecomusée pour découvrir et mieux comprendre les caractéristiques du Grimaner et d'autres grands vins typiques d'Italie.
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Dans la région du Palladio, la Fattoria Grimana cultive avec méthodes bio-naturels le raisin "carmenère" (cépage du cabernet franc) dont en sort notre "Grimanèr", un grand vin rouge, fruité, harmonieux, à la saveur et au goût herbacés qui révèlent le terroir unique de la zone DOC de Vicence.
Le vin est un blend de "carmenère" (85%), cabernet franc et cabernet sauvignon (10%) et merlot (5%) qui gagne lentement dans les barriques de notre cave son équilibre et sa maturité avec une unique puissance et fraîcheur aromatique.
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ECO-MUSÉE
Notre cave comprend l'exposition muséale des témoignages du passé: la vie familiale, les machines et les outils présents à al fin du 1800/début 1900 chez notre ferme "Fattoria Grimana"; les zones du raisin et du vin sont ici représentées aussi que celles du lait et du fromage, du forgeron et du menuisier, des outils pour l'irrigation et pour les mesures, pour la maison et pour les anciens travaux domestiques.
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GRAPPA
Grâce au marc des raisins du Carmenèr on distille une grappa qui se présente très délicate, harmonieuse et très ronde au goût; olfactivement elle produise un délicat arôme des cerises et fraises.
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